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令人又愛又恨的巧克力 >> 吃黑巧克力可減輕壓力
研究人員表示,吃黑巧克力可降低壓力荷爾蒙。
【24drs.com】Nov. 13, 2009 -- 壓力會讓人想吃巧克力,這終究是合理的;最新研究顯示,吃黑巧克力對於那些感到有壓力的人來說,是可以降低壓力荷爾蒙含量的。
  
  研究人員發現,每天吃一條中等大小的黑巧克力棒(1.4盎司),持續兩週,可以減少有極大壓力者的壓力荷爾蒙皮質醇以及「對戰或逃跑」荷爾蒙兒茶酚胺的含量。
  
  這項調查結果讓黑巧克力對健康的潛在益處又多了一條;例如,可可被發現含有豐富的類黃酮抗氧化劑,這與許多健康的益處有關。
  
  此外,黑巧克力能提供其他健康益處的化合物,例如提高胰島素敏感性、降低血壓、以及調節情緒等。
  
  【巧克力打破壓力的操控】
  在這篇研究中,研究人員觀察30位健康成人,以其血液和尿液測量在兩週內每天吃黑巧克力1.4盎司(40克)對壓力的影響。參與者在早上十點左右吃一半的巧克力;另一半則在下午三、四點吃。
  
  參與者的焦慮程度在研究開始時就確定了。在這項為期兩週的研究中,研究人員於研究開始和結束時,蒐集參與者的血液和尿液樣本,並加以分析。
  
  結果顯示,那些非常焦慮的人,如果每天吃黑巧克力,能減少壓力荷爾蒙含量。
  
  研究人員也表示,黑巧克力似乎對參與者腸道的新陳代謝和微生物活動有利。
  
  研究結果刊載在蛋白質研究期刊(Journal of Proteome Research),由瑞士洛桑的雀巢研究中心研究人員所執行。
作者:Jennifer Warner
審閱:Louise Chang
出處:WebMD Health News
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