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減重方法大直擊 >> 吃宵夜會增加體重嗎?
研究顯示,在不對的時間吃東西會導致體重增加。
Sept. 3, 2009 -- 大家早就知道太晚吃東西是不好的,許多研究顯示,這樣會導致體重增加。
  
  現在,西北大學的一篇最新研究發現,在不對的時間吃東西,所攝取的熱量即使與在適當時間吃的熱量一樣,體重還是會多增加一倍。
  
  西北大學的博士研究生Deanna Arble表示,他們的研究僅限於動物,但研究結果明顯指出,需要有更多的人體試驗。
  
  她向WebMD表示,他們發現,讓老鼠在有光照(錯誤時間)的時期吃東西,所增加的體重比那些在黑暗時期吃東西的老鼠多。這篇研究結果將刊載於肥胖(Obesity)期刊網路版。
  
  然而,Arble表示,根據這篇研究來看,要設定一個最佳時間點吃東西以保持體重是不可能的。相反的,她希望這個結果能讓研究肥胖的科學家們更密切地注意吃東西的時機。
  
  在這篇研究中,Arble和同事們讓兩組習慣在夜間活動,而且渴望在晚上吃東西的老鼠吃高脂肪食物。其中一組老鼠是在晚上給飼,另一組則是在白天,並且讓兩組在12小時的給餵期間隨意吃。
  
  【正確的時間與錯誤的時間】
  在為期6週的研究結束時,那些在有光照時期(錯誤時間)餵飼的老鼠,體重增加得比在黑暗時期餵飼的老鼠多。
  
  當研究人員比較這些動物在研究開始與結束時的體重時,那些在錯誤時間吃東西的老鼠體重增加了48%;那些在正確時間吃東西的老鼠體重增加了20%。
  
  Arble指出,儘管這兩組的體重都有增加,但在錯誤時間吃東西的老鼠體重增加超過兩倍。她表示,他們沒有限制老鼠的熱量,即使如此,兩組平均攝取的熱量並無差異,唯一的變異在於什麼時候吃下這些東西。
  
  Arble不能肯定為什麼老鼠在錯誤的時間吃東西會增加那麼多的重量,他們推測,這是體溫、leptin等代謝荷爾蒙、以及睡眠週期之間的相互影響。
  
  她表示,對人類來說,晚上體溫下降,是休息的時間,晚上吃東西是違背身體的自然生理節奏,leptin含量會開始上升,這被認為是在阻止你吃東西,因為leptin含量增加會抑制食慾。
  
  她希望能有其他研究人員針對同樣議題做人體研究,如果吃的時機變成一個重要因素,就能有效維持體重,或許能減重。這個行為的改變非常簡單,只要換個時間吃東西就行了。
  
  但Arble向WebMD表示,吃宵夜可能是造成體重增加的許多原因之一,她不希望大家看到這篇文章後就認為「喔,我只要在白天吃東西就可以盡情的吃」。
  
  【第二意見】
  也有研究同樣主題的鳳凰城Kronos長壽研究協會資深研究人員Arline D. Salbe博士表示,在深夜吃太多是不好的。
  
  Salbe博士表示,Arble[和她的同事]已經在人類證實他們的結果,吃宵夜是體重增加的風險。她向WebMD表示,隨著現代生活方式不斷的改變工作和睡眠模式,有越來越多人在晚上攝取的能量與體重增加的風險有關。
  
  Salbe博士在其研究中與同事們評估94個人在三天內所吃的食物,他們住在臨床研究室,可以盡情的吃。他們發現,有29人是夜食者(定義是至少有一天的晚上11點至凌晨5點);65人不是夜食者。
  
  當他們追蹤近3.5年後,那些夜食者增加13.6鎊;非夜食者增加3.7磅。
  
  Salbe博士發現,夜間進食會讓體重增加。她的研究發表在美國臨床營養學期刊(The American Journal of Clinical Nutrition)上。
  
  她的建議呢?Salbe博士表示,她認為保持體重最健康的方法是吃早餐、午餐和晚餐,如果太早吃晚餐,那在8或9點吃個點心是還不錯的,點心不能像麵食類那麼氾濫,要吃少量。
作者:Kathleen Doheny
審閱:Brunilda Nazario
出處:WebMD Health News
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