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就你所知如何預防嚴重急性呼吸道症候群(SARS)?
勤洗手
適當運動
最好待在密閉空間空氣勿流通
均衡飲食
良好衛生習慣
發現相關症狀在家中勿出門

 
一般民眾 | 學校 | 照顧病患之家屬 | 大眾運輸駕駛員 | 醫院 | 餐飲業
 
餐飲業
衛生署5月13日已經宣佈,即日起所有的餐飲業者不論在煮食或分裝食品時,都應該配戴口罩,若為自助餐業者除了口罩外,更應加設防塵罩,以免因為打噴嚏或是說話致使飛沫污染食品,斷絕SARS病毒藉此傳播的可能,衛生署同時強調,若查獲餐飲人員未戴口罩,最高可罰鍰15萬元。

除了要穿戴口罩與工作衣帽外,從業人員手部應經常保持清潔,並在進入食品作業場所前、如廁後或手部受污染時,依正確步驟洗手或消毒。工作中吐痰、擤鼻涕或有其他可能污染手部之行為後,應立即洗手後再工作,避免污染食品,造成傳染病的傳播,除了餐飲人員本身的衛生習慣以外,還要注意餐具的清潔,餐具除了清洗之後,最好再經過以下所列的任何一種方式消毒,以確保清潔:
1. 煮沸殺菌法:以攝氏100度以上的沸水,若是毛巾或抹布,煮沸時間必須要在5分鐘以上,如果是餐具1分鐘即可。
2. 蒸氣殺菌法:以攝氏100度以上之蒸氣,若是毛巾或抹布,時間必須要在10分鐘以上,如果是餐具2分鐘以上。
3. 熱水殺菌法:以攝氏80度以上的熱水,餐具的加熱時間在兩分種以上。
4. 氯液殺菌法:氯液之有效餘氯量不得低於0.02%,餐具進入容易中時間須於兩分鐘以上。
5. 乾熱殺菌法:以攝氏110度以上之乾熱,餐具的加熱時間要在30分鐘以上。

 
 
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