享瘦生活專題
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我算胖嗎?胖是天生宿命?如何減肥? 吃的健康又苗條要瘦就要動如何幫小孩減肥減肥方法大評比

 
營養素功能介紹
 
脂肪
蛋白質
碳水化合物
維他命
纖維
礦物質

哪些節食法是有效的?
 
只吃青菜和水果,不吃肉類也不碰澱粉類
大量喝水減肥法
全蛋白質減肥食譜
低脂飲食減肥法
每天只吃一餐或不吃早餐來減肥
聚餐時怎麼辦?
外食一族怎麼辦?
 

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碳水化合物
  碳水化合物:碳水化合物是熱量的主要來源,主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及複合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。前者比後者更容易被身體吸收,主要存在於精製糖類(如:蔗糖、蜜糖、糖果等)、蔬菜以及奶類製品。複合碳水化合物則存在於澱粉類的食物中,例如榖物、麵包、馬鈴薯、麥類等。白糖及白米等經過加工的碳水化合物,其中的纖維質會在加工過程中大量流失,同時礦物質和維生素等營養成分也會減少。所以專家建議,應該多吃未經精製的碳水化合物,對身體健康比較好。

★攝取碳水化合物小建議
  提供身體正常運作所需的能量,而未被使用的葡萄糖,可變成脂肪,儲存於體內。碳水化合物中含有一些不被消化的纖維,它有吸水及吸脂作用,所以有助清洗大腸及降低膽固醇,令大便暢通、體內廢物順利排出體外。成人每日攝取量,以佔總熱量的55至60%為原則,足夠攝取量可減低患心血管疾病及大腸癌的機會。

﹝含豐富碳水化合物的食物﹞

  份量 含碳水化合物
乳製品 冰淇淋一杯 38克
蔬果類 馬鈴薯一個 33克
玉米粒一碗 31克
西瓜一片 27克
穀物 白飯一杯 40克
漢堡一份 21克
全麥麵包一片 12克
甜品 蛋糕一塊 38克

 

 

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