享瘦生活專題
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我算胖嗎?胖是天生宿命?如何減肥? 吃的健康又苗條要瘦就要動如何幫小孩減肥減肥方法大評比

 
營養素功能介紹
 
脂肪
蛋白質
碳水化合物
維他命
纖維
礦物質

哪些節食法是有效的?
 
只吃青菜和水果,不吃肉類也不碰澱粉類
大量喝水減肥法
全蛋白質減肥食譜
低脂飲食減肥法
每天只吃一餐或不吃早餐來減肥
聚餐時怎麼辦?
外食一族怎麼辦?
 

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蛋白質
  蛋白質:維持人體生長發育,構成及修補細胞的主要元素,是製造荷爾蒙、酵素、抗體、肌肉組織、頭髮、指甲等的基本物質,可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。每天的飲食中蛋白質主要存在於瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。

★攝取蛋白質小建議
  成人每日蛋白質的攝取量,應為總體卡路里攝取量的10%。普通人從每天的飲食中已可吸收足夠的蛋白質。肉類是蛋白質的主要來源,建議每天攝取低於100至150克的瘦肉,以免吸收過量的脂肪。不吃肉類及奶類製品的素食者,則可從豆腐、果仁、青豆等食物吸取蛋白質。動物蛋白質一般含脂肪量較多,多吃容易引發心臟血管疾病,不宜進食過多。理想的蛋白質每日建議攝取總量是55至65公克。

﹝含豐富蛋白質的食物﹞

  份量 含蛋白質
肉類 雞胸肉100克
28克
- 豬肉100克 25克

蔬果

四季豆一碗 15克
- 雞蛋一顆 6克

乳製品

全脂牛奶一杯 8克

穀物

全麥麵包一片 3克

魚類

沙丁魚100克 24克
- 蝦仁100克 20克

 

 

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