冷颼颼的冬令時節,熱騰騰的火鍋常是民眾聚餐首選,不過,一頓吃到飽的火鍋吃下來可以攝取高達3900大卡熱量,相當於14碗白飯的熱量,吃一頓可胖半公斤,若每週吃一次,一個冬天就可以胖5.3公斤,另外,火鍋鈉含量高,是平日建議攝取量3倍之多,國民健康署提醒民眾聰明吃、健康選,免得肥了肚皮、失了健康。 肥胖常與熱量攝取過多有關,而肥胖更是造成許多疾病,如高血壓、高血脂或心血管疾病發生的元兇,火鍋料中熱門的王子麵,一包熱量就有251大卡,6顆貢丸、11個甜不辣、8小塊的炸豆皮皆提供相當1碗飯的熱量,而一盤牛五花有518大卡,相當於近2碗飯的熱量,一盤梅花豬470大卡,則相當於1.5碗飯的熱量。 衛生福利部建議,成年人的中餐或晚餐熱量約700大卡(60公斤正常體重輕度活動者,一天建議熱量1800大卡),若每週吃一次火鍋且是吃到飽,一個冬天就可以胖5.3公斤,一頓吃到飽火鍋鈉攝取量高達6600毫克,超過國人每日建議鈉攝取量2400毫克,相當於一餐吃進約3天鈉的建議攝取量。 如何吃才不會影響健康,國健署提供民眾吃火鍋的6要訣,建議選擇定量的餐廳,並養成餐餐吃八分飽的習慣,選擇清湯鍋底、少喝湯,少吃貢丸、餃類等肉類加工品,先吃菜再吃肉,以蔬菜取代過多肉類的攝取,少沾醬、少甜食,以降低熱量及鈉量的攝取。 資料來源:http://www.24drs.com/Daily/article.asp?x_no=9042&page=1
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