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二、本標章係行政院衛生署頒予「93-95年度健康資訊網站評獎活動」獲獎網站之網路辨識標記,旨在表揚與彰顯獲獎網站優異之健康資訊內容與網站服務,並提供民眾在搜尋健康資訊時有所依循。然因健康資訊的日新月異,故衛生署無法對張貼本標章之網站所提供資訊之正確性與完整性時時刻刻負責。因此對於網站所刊載的內容,以及衍生的法律訴訟問題,概由網站經營者自行負責;而民眾對於網站內醫療、衛生保健等相關資訊,仍應與專業人員當面討論,以保障自身權益。
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國內醫療新聞
降低血中膽固醇 減少攝取飽和脂肪酸
  「我很少吃高膽固醇的食物,為什麼血膽固醇會那麼高?」許多拿到健康檢查的血液生化報告血膽固醇超標的民眾都會這麼問,營養師表示,想要降低血中膽固醇,絕不是不吃膽固醇食物,最主要還是要減少攝取合成膽固醇的原料「飽和脂肪酸」,才不會使血中膽固醇上升。
  
  彰濱秀傳紀念醫院營養科營養師王櫻蓉指出,膽固醇較高的食物有內臟、海鮮、蛋黃等,但並不是我們吃什麼就會變成什麼,身體裡的膽固醇約有65%是來自肝臟或腸道的調控合成,合成的主要來源是飽和脂肪酸;由食物中的膽固醇合成約僅35%,且吃多了,身體會自然代謝掉,除非身體的代謝出了問題。
  
  因此,當飲食攝取過多膽固醇,身體會自行減少合成膽固醇,反之則會增加合成;正常值膽固醇值應維持在200以下,超過240則需要接受治療;想要降低血中膽固醇,最主要是要減少飽和脂肪酸的攝取,如肥肉、禽類的皮、油炸物、椰子油及麵包中的酥油、人造奶油、鮮奶油,或者冰淇淋、全脂牛奶等。
  
  王櫻蓉表示,海鮮類的食物雖然膽固醇較高,但其所含的飽和脂肪酸低,且含有豐富的牛磺酸,牛磺酸具有降血膽固醇、降血壓、抗氧化及參與免疫調節等功能,千萬不要因噎廢食;但如果血脂已經偏高,需連同內臟一起整隻食用的種類須減少食用,如櫻花蝦、小管等。
  
  除了減少飽和脂肪酸的攝取外,也可以增加膽固醇的排泄來降低膽固醇,每天至少要攝取3份蔬菜(每份約半碗)及2份水果(每份切塊後約1平碗),以利身體加速膽固醇的代謝;此外,適當的運動及維持理想的體重也很重要,每天至少要運動半小時以上,運動強度達到微喘,也有助於提升血液中好的膽固醇。
  
  資料來源http://www.24drs.com/Daily/article.asp?x_no=8864&page=1

國際厚生健康園區編輯群
編輯: 紀秉瑩
最後修改日期: 2013/9/17 下午 03:46:44
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