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| 兩醫院推出健康訴求的新式月餅 |
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中秋節的腳步愈來愈近了，坊間各式各樣的應景月餅紛紛出籠，如果你為了選擇何種月餅而傷透腦筋，或者吃膩了糕餅業者所製造的口味，今年不妨來嚐試由醫院特製的月餅─彰化秀傳紀念醫院推出的「七叔公月餅」及沙鹿光田醫院「長參不老冰皮月餅」，這兩款由醫院特製的月餅最大的賣點就是在美味可口外，還強調健康訴求，保證讓你大快朵頤、滿足口腹之慾的同時，絕對不會造成身體的額外負擔。
彰化秀傳紀念醫院為迎接創院三十週年暨中秋佳節，與彰化在地老字號義華食品公司技術合作，研製出自創品牌「秀傳七叔公月餅」，其特色在於「三低二高」健康飲食原則─低糖、低油、低鹽、高纖維及高鈣。秀傳七叔公の餅口味佳、零負擔。該院總裁黃明和指出，現代人的飲食習慣強調色、香、味，口味越來越重，不是太油、太鹹，就是攝取過多，導致營養過剩、肥胖，高血壓、糖尿病等慢性病愈來愈多，以健康訴求為出發點的「秀傳七叔公月餅」可提供給注重養生且愛甜食的民眾另一種新選擇。
據秀傳營養科主任陳惠美表示，「秀傳七叔公月餅」採用白鳳豆、枸杞和抹茶三種內餡，以橄欖油取代一半的奶油，加上代糖，調製成的健康月餅，每個重45公克、熱量只有九十卡。而秀傳的中醫師陳宇輝也建議民眾，在賞月吃月餅時，可搭配秀傳養生茶「菊楂決明飲」、「天精飲」、「地仙飲」，保證吃出健康、輕鬆無負擔。
再者，秀和慈善基金會為籌募彰化縣貧困兒童營養午餐補助款，在「秀傳七叔公月餅」推出的同時也舉辦義賣活動，當場雲雀獅子會認購六千元以行動來響應，若民眾有心加入愛心行動者可電洽04-7201790，「秀傳七叔公月餅」每盒十二個、三種口味，售價三百元。
沙鹿光田醫院營養室所推出的「長參不老冰皮月餅」是以抗老化為主題，設計了一套簡單易學的DIY教學課程，讓民眾動手自己做出符合健康、抗老且經濟實惠的中秋月餅。
營養師陳憶慧指出，「長參不老冰皮月餅」的構思源自於增強免疫力、對抗自由基，所挑選出的材料如人參、南瓜、山藥及豆沙都是都是目前當紅的抗自由基、抗老化的食材，每粒月餅不過一百卡的熱量比起坊間的月餅絕對健康。
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國際厚生健康園區編輯群
編輯: 王信雄
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最後修改日期: 2002/9/9 下午 03:04:00
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