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二、本標章係行政院衛生署頒予「93-95年度健康資訊網站評獎活動」獲獎網站之網路辨識標記,旨在表揚與彰顯獲獎網站優異之健康資訊內容與網站服務,並提供民眾在搜尋健康資訊時有所依循。然因健康資訊的日新月異,故衛生署無法對張貼本標章之網站所提供資訊之正確性與完整性時時刻刻負責。因此對於網站所刊載的內容,以及衍生的法律訴訟問題,概由網站經營者自行負責;而民眾對於網站內醫療、衛生保健等相關資訊,仍應與專業人員當面討論,以保障自身權益。
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國內醫療新聞
輕食進補取代重口味 健康少負擔
  「有病去病、沒病強身」是許多人對進補的觀念,傳統農業社會以進補來犒賞一年的辛勞,現代人吃得好,進補成為冬天打牙祭的好理由;但補品中少不了的酒、麻油,以及大多以肉類和內臟為主的食材,都是熱量高、富含膽固醇等成分,吃多了對肝、腎造成負擔,營養師建議以「輕食進補」來取代大家喜歡的重口味。
  
  大林慈濟醫院營養師王子南表示,燉補過程中常會加入米酒來達到促進血液循環的效果,或是古云能補中益氣、風味特殊的麻油,但一公克酒精會產生七大卡熱量,吃多了除了會讓血脂竄升,並誘使痛風情況惡化;至於麻油的營養,在日常飲食中攝取的必須脂肪酸已足夠,並不需特別多吃。此外,具溫補脾胃的糯米如果烹煮太久,容易造成血糖上升。
  
  王子南建議以「輕食進補」,掌握每天五蔬果的原則來補充纖維質及抗氧化物,烹調食材少用油鹽糖,改以香草及中藥材來增添風味;像是可用新鮮的蔬菜熬湯底,再添加適量的枸杞、紅棗、花椒、八角、當歸、黃耆、百合來提味,避免動物上皮、內臟及卵黃,多以豆製品來取代動物性蛋白。而想要達到驅寒暖身,可以老薑來取代米酒。至於怕血糖上升,則可以五穀雜糧及乾豆類食材來取代糯米。

國際厚生健康園區編輯群
編輯: 紀秉瑩
最後修改日期: 2009/12/11 下午 01:27:00
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