|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
中秋美食佳餚當前 不忌口小心壞了健康 |
|
中秋節的腳步近了,準備歡度佳節的同時,可別忘了兼顧健康。慈濟醫院台北分院發現,每年中秋節過後,不少人掛病號上醫院,最常見是的糖尿病血糖失控、高血壓突然飆高、腎臟病惡化、痛風發作、腸胃不適、心血管硬化、膽囊分泌異常、蛀牙疼痛,呼籲佳餚當前,慢性病患者更需要堅守「三低一高」的飲食原則,避開低鈉、低油、低糖,多食高纖維,並養成每天運動30分鐘的習慣。
慈濟醫院台北分院營養組林育芳營養師指出,中秋食品,月餅、燒烤和飲料,有不少仍屬於高脂肪、高糖分、高熱量、高蛋白質,多吃有害健康;月餅的熱量高,以一個廣式月餅來說,高達800至1000卡,相當於近3碗白飯和一個便當的熱量,綠豆椪320卡相當於1大碗白飯,一個蛋塔或蛋黃酥也有280大卡,是一碗白飯的熱量,常有人意猶未盡,無形中就吃盡過多的熱量而不自知。
無論是傳統月餅或是冰皮月餅,糖分都偏高,尤其傳統製造的內餡含糖量更高,若想同時吃到月餅的甜味又想少糖分或熱量,建議可以選用代糖或改用含甜味的新鮮食材,如南瓜、地瓜、芋頭等,來降低糖的添加量,進而減少糖分攝取量;而部分月餅內含蛋黃,在吃掉一個蛋黃時,其實就吃掉一整天的膽固醇量。月餅高熱量、高糖分、高膽固醇,若是加上燒烤常用的食品,也是高熱量、高糖分、高膽固醇,外加高蛋白質,很容易稍不忌口,就壞了健康。
以月餅而言,包餡的蛋黃通常是使用鹹蛋黃,鈉量偏高,高血壓、腎臟病、心血管疾病等慢性病患,一不注意就容易過量;而燒烤食物均以肉、魚、豆類較多,在歡樂的氣氛中,也容易不知不覺吃下過多的蛋白質、油脂,痛風病患的攝取量更要小心,否則美食過後,可能導致痛風發作;另外,糖尿病、腎臟病患若是不忌口,邊燒烤邊配飲料,可得當心健康跟著破功。
如何吃得健康沒有負擔?林育芳強調,慢性病患者要堅守「三低一高」的飲食原則,避開低鈉、低油、低糖,多食高纖維,用餐定時定量,少烤肉,增加蔬菜攝取量,而且養成每天運動30分鐘的習慣;此外,雖然柚子纖維含量及維生素C含量高,不過,2小片的熱量就有61大卡,含糖量約為3顆方糖的量, 在大快朵頤的同時,千萬不要攝取過量。
|
國際厚生健康園區編輯群
編輯: 紀秉瑩
|
最後修改日期: 2008/9/10 下午 03:30:00
|
|
相關醫療新聞:
.讓你無膽的膽結石
.SARS全台致死率近一成一
.95年十大死因統計 癌症連續25年蟬聯首位
.中台灣大學新鮮人健康亮起紅燈
.小中風發生時間短暫 5成民眾輕忽徵兆未就醫
》更多相關醫療新聞...
|
|
 |
|
 |
|
|
|