代餐因熱量低能達到快速減重的效果，受到不少減肥者青睞，但長期以代餐取代正餐，可得當心發生不會咀嚼或失去味覺的問題；營養師表示，全代餐減肥雖有一定成效，但不是所有人都合適，須經由醫師評估監控，以免對健康造成危害，一般人減重和體重控制，最重要是從飲食控制及運動著手，才瘦得下來。
成大醫院營養師郭惠卿表示，對於較難減重、身體質量指數BMI值超過30以上的胖哥胖妹，在短時間使用代餐包取代正常飲食，可快速達到減重的目標；由於這些代餐包的熱量很低，營養素是均衡，故能確保在熱量不足的情況下，仍有充分營養素照顧身體新陳代謝所需，因熱量減少很多，所以能快速減重。
不過，在實施前要有一至兩週的緩衝期，將熱量降到一千兩百大卡，在跳入開始三個月的全代餐生活；等三個月期滿後，在代餐中逐步加入一般飲食，然後慢慢的替換掉所有的代餐包。
郭惠卿指出，代餐包是流體的東西，容易讓人有口慾的問題，有的會感覺缺乏飽足感，或是出現便秘問題，此時可配合使用蔬菜湯、青菜，比較有飽足感；但記得不要用油烹煮，可利用去油的大骨湯煮青菜湯，或川燙後用醬油、醋等熱量低的調味品烹調，以免減重破功。
使用全代餐的極低熱量飲食減重，通常會有10%∼15%的效果，但並不是所有的人都合適，事前一定要經過醫師評估，並在醫師的監控下進行；對於BMI值不是太高，只是超重而非肥胖的人，郭惠卿建議不要三餐都用代餐，可以考慮其中一餐用代餐就好，如此不影響生活機能，對生活及飲食也不會有太大的改變，比較容易習慣。
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