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國內醫療新聞
重視孩童的第四餐 避免養出營養不良小胖子
  孩童每天放學時飢腸轆轆時都吃些什麼,是街頭巷尾都買得到的炸雞、薯條,還是珍奶、可樂?據調查,國內每3至4位兒童中即有一人體重過重或肥胖,研究顯示,兒童期肥胖將提高成年肥胖機會,而帶來健康危機,絕對不能再抱有「小時候胖不是胖」的想法,家長要多重視孩童的第四餐,替他們的飲食嚴格把關。

  做父母的無不希望自己的小孩頭好壯壯、像大樹一樣,但根據衛生署2001-2002年國小學童營養健康狀況變遷調查,每3至4位兒童中就有一個體重過重或肥胖;臺北市立聯合醫院陽明院區營養科主任楊宗蓉表示,兒童所以肥胖,並非吃太多的米飯,而是不吃米飯,卻吃進一大堆高熱量、低營養價的零食與飲料。

  兒童於生長發於期間需要較多的營養,但孩子的胃容量小,一天只吃三餐是不夠,因此每天下午必須讓他們吃些點心,不過點心並不等同於零食糕餅,探究兒童飲食發現,蛋白質、脂肪攝取過高,醣類攝取過少,維生素E與鈣亦不足,鹽量則高過成人,所以要注意質與量,才能避免養出營養不良的小胖子。

  許多媽媽認為愛孩子就要親手做蛋糕或餅乾,對此,陽明院區營養師陳珮珊表示,這種「錯愛」反而誤了孩子的健康,因為其中大量的砂糖及奶油或人造奶油,不僅熱量高、營養低,反式脂肪酸還會傷害孩子的心血管。

  至於市售點心是否都不符合孩子們的健康需求?其實不然,只要在選購時,儘量以食材的原始風貌呈現,少加工、少添加物,並注意食品標示即可,如低脂鮮奶、飯糰、烤地瓜、水煮玉米,以及花生、核桃等堅果類,甚至新鮮的水果,都是不錯的選擇。

  婦幼節前夕,聯合醫院陽明院區營養科為所有辛苦的媽媽們推出了能顧及孩子健康、好吃、易做的點心食譜,食譜的設計除搭配飲食金字塔及紅黃綠燈概念外,並針對國內學童不足的營養素挑選食材,家長們只要花15分鐘,就能做出美味點心,填飽孩子的胃。

國際厚生健康園區編輯群
編輯: 紀秉瑩
最後修改日期: 2007/3/30 下午 04:40:00
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