蒟蒻果凍又Q 又甜，一直廣受小朋友喜愛，但近幾年來國內外皆曾發生過蒟蒻果凍噎死幼童的案例，為避免憾事再度重演，衛生署已規定，自元月起新製造的蒟蒻果凍須加註警語，值此年關將至，很多民眾都會購買蒟蒻果凍當應景食品之際，台南市衛生局提醒大家特別注意，食品有警語，食用安全就多一層把關。
由於過去幼童因食用蒟蒻果凍不幸噎死事件時有所聞，在民眾消費意識抬頭的情況下，衛生署將要求廠商，凡今年起新製造的蒟蒻果凍，必須強制擇一標示，「5歲以下勿食用」、「勿強吸一口整粒吞食」、「請細嚼慢嚥，以免噎到」或「嬉戲時請勿食用」等警語，違者可處3至15萬元不等的罰款。
此外，元旦以後新製造的市售包裝罐頭及糖果也要標示熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量，由於農曆新年將至，又是魚肉又是高點，加上零嘴及食料，很容易熱量攝取過量，糖果有了標示，可以提供民眾選購年節應景糖果時一個很好的參考，避免吃多了有發胖之虞。
衛生局局長蘇俊仁呼籲，蒟蒻果凍標示警語，用意在提醒民眾給小朋友吃蒟蒻時，一定要小心，避免小朋友一口就想要「吸」進肚子裡，容易噎到發生意外，最好是由大人以湯匙分段餵食，或是指導小朋友自己使用湯匙；總之，無論是蒟蒻果凍標示警語，或是糖果要標示熱量，目的都在為民眾食用安全把關，消費或是食用時多看一下警語或標示，健康飲食將更有保障。
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