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千年靈芝起死回生？ 專家證實靈芝放愈久愈無效
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靈芝，自古就被傳有延年益壽的功能，現在國科會也證實其中的"活性多醣"的確能提昇免疫力，不過，對於武俠小說常有服用千年靈芝可以養身的說法，卻加以駁斥，因為靈芝只要超過一年，就沒有效用，民眾千萬不要誤信功效。
在本草綱目記載能長生不老，延年成仙的靈芝，這幾年也成為國科會研究的重點，從靈芝萃取出的活性多醣和三帖，被證實能夠抗老化甚至抑制腫瘤，但別輕信武俠小說裡說的千年靈芝，因為根本無效。
台大食品科技研究所教授孫璐西表示，靈芝又名瑞草、神芝、萬年蕈等，自古以來即被國人被認為是具有滋補強壯，延年益壽等功效的藥材。近年已有許多關於靈芝保健功效的科學報告，包括調節免疫、降低氧化傷害、抑制腫瘤、降血壓、血脂、抗血栓之形成、降血糖、抗病毒、抗幅射、保護肝臟等等。
她並表示，靈芝不要說一千年，一年以上就木質化，失去效果，吃起來就像在吃木頭一樣，靈芝最好在3至4個月，本身具軟性，多醣才能淬取出來。
靈芝放越久越不靈，而現在市面多半販售磨成粉的膠囊，要辨別你吃下肚的是真靈芝而不是假貨，也有辦法。孫璐西表示，如果能溶於水，嚐起來有點苦味，多半是真靈芝產品；如果不能溶解於水，可能是靈芝直接打碎，纖維當然無法溶解，如果嚐起來甜甜的，可能滲有澱粉。
不過，真的要準確辨別靈芝，還是要靠實驗室基因檢測，專家建議消費者選購大廠牌的商品，比較保險，至於那種在中藥行標榜千年靈芝的草藥，還是留給武俠小說中的人物吃就好了。
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東森新聞網
編輯: 舒夢蘭、王健明
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最後修改日期: 2005/6/3 下午 12:06:29
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