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疾病諮詢 Q&A
 
營養諮詢
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主題 : 您好:請問糖尿病、腎臟病可以吃山藥芡實薏

作者 : 陳彥印

您好:
請問糖尿病、腎臟病(肌酸酐從2.5,慢慢增加至3.7,隔一個月為3.6,請問要注意那些食物,謝謝!!)可以吃山藥芡實薏芢嗎?
還有那些疾病不可以吃山藥芡實薏芢?
謝謝!!


2008/2/26 下午 02:22:00
 
彰濱秀傳紀念醫院營養科-陳燕華 醫護人員 對陳彥印 的回覆...

您好:
(一)從上述的檢驗資料可以看出腎臟功能變差,而且持續進行中.
糖尿病會衍生許多慢性合併症,而腎病變是其中一種.當腎臟功能變差隨之而來電解質會不平衡,例如鈉鉀鈣磷等等,因此平日飲食更要注意鹽分攝取量(不要吃太鹹)、含高鉀的食物要限制攝取量(因為當腎功能變差時,其排鉀功能亦會變差,當血液中鉀離子含量過高,對病患心臟功能會有影響)、嚴格控制血糖並適量攝取鈣質食物(因為當血糖過高,因為滲透壓因素,體內的鈣離子會隨著尿液排出,這也就是為什麼糖尿病患者比常人更容易有骨質疏鬆的原因)。
有關﹤山藥芡實薏芢﹥山藥屬於澱粉類食物必須注意攝取量;芡實薏芢屬於五榖澱粉類食物,其鉀離子含量其每100克含有291毫克;芡實則每100克含有80毫克的鉀離子,因此建議當肌酸酐指數偏高則避免攝取薏芢這類食物。
常見的高磷食物:
糙米、薏仁、小麥胚芽、五穀雜糧米、肝腎等內臟類、蛋黃、鮑魚、吻仔魚 、綠豆、紅豆、黃豆等豆類及豆腐、花生、瓜子、腰果、鮮奶、奶粉及奶製品、養樂多、巧克力、可可、可樂、碳酸飲料等。
常見的高鉀食物:青花菜 麻竹筍 南瓜 大蒜 海帶 芹菜 蓮藕 高麗菜 萵苣 冬筍 木耳 綠蘆筍 香菇 芥菜 馬鈴薯 蕃茄 黃豆芽 甘藷 菜心 洋菇 硬柿 番石榴 香蕉柳丁 龍眼 楊桃 釋迦 百香果香瓜枇杷。
常見的高鈉食物:乳酪 冰淇淋 醃製蔬菜(海帶 泡菜 醬菜 榨菜 筍乾 酸菜) 青豆仁 加工蔬菜乾果類(蜜餞 脫水水果 罐頭水果) 加鹽或醃燻的肉 雞 鴨 魚或臘肉 魚乾 香腸 魚鬆 魚丸 豬肉乾 火腿 漢堡肉 鹹蛋 皮蛋 滷蛋 豆製品 (豆腐 豆漿 豆干 豆花 豆腐乳) 筍豆 奶油 瑪淇淋 美乃滋 甜鹹餅乾 蘇打餅 麵線 油麵 麵包及西點(蛋糕 蛋捲 ) 速食麵 沙茶醬 。
(二)痛風不適合吃富含細胞核’食物多的食物(例如菇類、綠豆、紅豆、魚皮例如秋刀魚,白鯧,虱目魚…)

2008/2/28 上午 11:21:00

 
 
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