加入白米飯與墨西哥香料拌勻，再加高湯至滾，轉小火，加鍋蓋燜10分鐘，拌入豌豆，不加蓋持續小火燜至高湯完全吸收即可。

裝盤後灑上芹菜碎，附檸檬片，食用時擠出檸檬汁淋在菜飯上。

蘆筍切適當長度。鍋子裡將少許水燒開，加入糖和醬油，大火燒煮，再將籚筍放進鍋裡，轉小火煨約5分鐘即可。

將角瓜或黃瓜切薄片，鍋裡加油備熱，把片過的瓜放入鍋裡，中火慢炒至瓜的顏色變深，然後再加入蒔蘿仔、蔥拌炒一下，起鍋後再灑上檸檬汁即可上桌。

將蘆筍、花椰菜蒸熟，也可視個人喜好添加蘿蔔、竹筍之類的時蔬；肉則以煎、或烘或烤至熟嫩即可，若其他材料尚未準備好則要盡量保持溫熱；麵條煮熟瀝出。
醬汁於鍋內加熱；肉切條；把蔬菜舖在麵條上，放上肉條，淋上醬汁，就可以動手食用了。

這道菜的做法是不是很像我們平常的麵食呢？不過轉換幾個小步驟，吃起來可又不太一樣了喔！

做法十分簡單，將柳橙汁、蘋果汁、肉桂和肉荳蔻混和之後，與去皮去核的梨子一同放入鍋內。最好選擇淺一點的鍋子，以中火慢煮３０分鐘，不時翻攪一下梨子不要讓果汁沸騰。之後即可盛食，可裝在小碗中，上面灑一些切小塊的草莓與柳橙果肉。

通常我們較少用水果入菜，不過老外可是常用，你不妨嘗試看看當作下午點心或是飯後點心，因為不用糖不用油，所以也是道健康料理。

西洋梨是葫蘆狀的，若是買不到也可以市面上的梨子來做；若是有現成的柳橙與蘋果，也可以直接代替果汁；肉桂和肉荳蔻在超市都買得到小罐裝。

水果的好處不在話下，變化了水果的吃法，不但可以給自己一些樂趣，也可以給家人朋友一點小驚喜喔！

烤箱預熱定在450度。將雞肉去皮並以大蒜抹過，再以手沾橄欖油抹遍雞肉，最後再灑上迷迭香、胡椒醃一下。將雞肉放在烤盤中加入柳橙汁，加蓋或以錫箔紙包裹放入烤箱30分鐘；取出烤盤將雞肉翻面，此次則不加蓋或錫箔紙烤10到15分鐘直到肉略有焦黃。不論是烤或是取出後，要注意不要放太久否則雞肉會乾掉。

這道菜運用了前面提到的一些香料或材料，且雞肉油脂較少，佐以常見的柳橙汁，除了健康不膩之外，也別有一番風味！

鱈魚排以少許的鹽、米酒、胡椒調味，也可以加少許的鮮味精先醃一下，之後將魚排放在錫箔紙上，淋上檸檬汁（留下皮做醬汁用），並將另一個檸檬切片舖在魚排上，魚排以錫箔紙包裹起來。烤箱溫度調在350度，放入包裹的魚排烤20分鐘。

同時將剩下的檸檬皮切成約半公分條，奶油以溫火融化後放入檸檬與橄欖，小火慢炒到檸檬與橄欖脆脆的，之後淋在魚排上就可以上桌了。

你不妨搭配一些蔬菜或沙拉、水果一起用餐，這是一道簡單又清淡的菜餚，檸檬的調味也非常適合夏天食用。

烤箱預熱至400度。將馬鈴薯或地瓜洗淨瀝乾並切小塊，在大碗中將切塊的馬鈴薯或地瓜與拍碎的大蒜及迷迭香、橄欖油、鹽、胡椒攪拌。

將拌勻的馬鈴薯或地瓜平舖在盤內，加蓋或以錫箔紙包裹放入烤箱２５分鐘後；取出盤子將馬鈴薯或地瓜翻面，這次不需加蓋或錫箔紙，直接放進烤箱再烤２５分鐘，直到馬鈴薯或地瓜鬆軟並有些焦黃即可盛盤食用。
食用時再灑上歐芹，也可視口味灑一些起司粉或胡椒等。也可在翻面後灑上一些培根碎，以解無肉味之苦。

可燙個青菜搭配一下，若是一個人用午餐，不是挺簡單的？！吃不完可以下次再放入烤箱熱過，或晚餐時代替澱粉類食物。此外，烤的過程中除了中間需要翻面，你還可以順手再做一些其他的事，做這道菜是不是很方便呢？！