May 15, 2007 -- 吃富含纖維、全穀類的麥片，可能不僅讓你保持規律，而且還可能降低發展第2型糖尿病的風險。
一項新研究顯示，從飲食中獲得最多全穀類麥片的人，比那些吃最少的人，發展第2型糖尿病的機會低27%；來自其他來源的纖維，例如水果和蔬菜，則並未顯示相似之對抗糖尿病的保護效果。
【纖維可對抗糖尿病】
在這項發表於內科檔案期刊的研究中，研究人員追蹤一群超過15,000個35歲到65歲的男性與女性，平均7年，參加者填寫問券有關於他們在這項研究開始時吃什麼，並且監控有關於糖尿病的跡象。
在這項研究期間，844個人發展了第2型糖尿病，結果顯示，相較於吃最少麥片纖維的人，從麥片、麵包以及其他穀類產品攝取較多纖維的人，較不可能發展糖尿病。
例如，吃最多穀類纖維的人(每天平均吃16.6克)，比那些吃最少的人(大約每天6.6克)，發展第2型糖尿病的機會低27%；在全纖維攝取或是其他類型纖維消費，像是從水果與蔬菜，與糖尿病風險之間，並未發現有任何關連；這項研究中的參加者，鎂攝取與糖尿病發展之間，也沒有任何關連。
研究人員特別指出，攝取纖維有助於身體處理血糖的能力，他們也特別提到，鎂的低攝取量與罹患第2型糖尿病的病患有關係。
把他們的結果納入觀點，德國人類營養Potsdam-Rehbruecke研究所的研究人員也探討17項其他有關纖維和鎂攝取和糖尿病風險的研究，那些研究的共同結果顯示，相較於那些吃最少榖類纖維的人，吃最多穀類纖維的人發展第2型糖尿病的機會低了33%。
除此之外，吃最多鎂的人，比那些吃最少的人，發展第2型糖尿病的風險則低了23%。
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