飲食基本原則＞＞＞

1. 以均衡的正常飲食為基礎，飲食除適度的限制鈉鹽外，應供給足夠的身體所需要的各種營養素。

2. 維持理想體重，如有體重過重的情形，應對熱量的攝取稍加限制，以能使體重達到或稍低於理想體重為宜。

理想體重的速計法：
男：(身高-80) x 0.7 = 體重公斤
女：(身高-70) x 0.6 = 體重公斤

3. 應儘量選用新鮮之天然食物，以確定鈉鹽的含量。

4. 應確實遵守營養師瑳規劃的各類食物之份量，並應熟習其代換之方法。

5. 含鈉量高的調味品，如鹽、醬油、味精等，須按營養師之指導使用。

6. 儘量使用不含鈉鹽的調味品，如白糖、白醋、五香、肉桂、香草、杏仁露等增添變化。

7. 利用洋蔥、蔥、薑、蒜等味道濃烈之香辛食物和冬菇、冬筍、香菇、玉米等甘香之風味，以及檸檬、蘋果、鳳梨、番茄等酸味較強之蔬果，賦予飲食特有的味道。

8. 使用「代鹽」或「無鹽醬油」時，須先詳查成分標示，因其中可能含有某些成分，不利於病情，應與醫師或營養師諮商後方可使用。

9. 有些低熱量食品中，所使用之糖精和甜精等，有時亦含有鈉鹽，應先查明成份後使用。

10. 烹調時不可加添嫩精和小蘇打，除非計入飲食所含之鈉量使內使用之。

11. 烹調時應多選用植物油，如大豆油、玉米油、紅花子油和葵花子油等以代替動物性脂肪。

12. 含膽固醇高的食物，如內臟、蛋黃、蟹黃、魚卵、蝦卵、豬腦等會增加寫膽固醇量，應加以限制。